真っ赤なトウガラシはスパイシーなインド料理に欠かせない食材だ。市場には大量のトウガラシを天日干しする男たちの姿があった。トウガラシ専門の市場で働く男たち。ちなみにインドはトウガラシの生産量でぶっちぎりの世界ナンバーワン（137万トン）であり、２位の中国に（30万トン）に４倍以上の差をつけている。インドのカレーが辛い理由がここにある。