脱穀には人力の他、牛の力も使う。 　杭を中心に５頭の牛が並び、円を描くように歩いていく。牛に踏みしめられると、稲穂から実の部分だけが脱落する、という仕掛けである。尻を叩かれながら、牛たちはのそのそと歩いていた。