ネパールの山村でよく飲まれているお酒は、シコクビエから造られる「ロキシー」である。
雑穀であるシコクビエを収穫し、茹でた後、庭に広げて酵母菌を混ぜて発酵させる。
こうしてできた原酒を蒸留させればロキシーの完成である。
Nepal ( 2006/11)
